Съставки за 4 порции:
- 500 г тиква, нарязана на кубчета
- 200 г пресен спанак
- 100 г козе сирене, натрошено (около 25 г на порция)
- 1/2 чаша (75 г) орехи, леко запечени
- 1 малка червена глава лук, нарязана на тънки резени
- 1 нар, отделени зрънца
- 2 супени лъжици (30 мл) зехтин на Ести (за печене на тиквата)
За дресинга:
- 1/4 чаша (60 мл) зехтин на Ести
- 2 супени лъжици (30 мл) балсамов оцет на Ести
- 1 супена лъжица мед
- 1 чаена лъжица дижонска горчица
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
-
Печене на тиквата: Загрейте фурната на 200°C. Нарежете тиквата на кубчета и я поставете в тава за печене. Полейте с 2 супени лъжици зехтин на Лелия и овкусете със сол и черен пипер. Печете за около 20-25 минути или докато тиквата омекне и леко се карамелизира.
-
Подготовка на дресинга: В малка купа или буркан, комбинирайте зехтина, балсамовия оцет на Лелия, меда и горчицата. Разбъркайте добре, докато съставките се смесят напълно. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
-
Сглобяване на салатата: В голяма купа за салата, смесете спанака, изпечената тиква, нарязания червен лук и орехите. Добавете зрънцата от нар и натрошеното козе сирене.
-
Овкусяване: Полейте салатата с дресинга и внимателно разбъркайте, за да се разпределят всички съставки равномерно.
-
Сервиране: Разделете салатата на четири порции и сервирайте веднага.
Хранителна стойност (за 1 порция):
- Калории: ~350 kcal
- Мазнини: ~28 г
- Въглехидрати: ~18 г
- Протеини: ~8 г
Хранителна стойност (за 4 порции):
- Калории: ~1400 kcal
- Мазнини: ~112 г
- Въглехидрати: ~72 г
- Протеини: ~32 г
Забележки:
- Стойностите са приблизителни и могат да варират в зависимост от точните продукти и техния произход.
- Салатата е богата на здравословни мазнини от орехите и зехтина, а тиквата и нарът добавят сладост и витамини.
