Гризини с маслини

Съставки (за около 30 гризини):

• 450 г бяло брашно Papafili
• 300 г пълнозърнесто брашно Papafili
• 70 г масло, разтопено
• 1 яйце
• 15 г сол
• 16 г суха мая (около 2 пакетчета)
• 200 мл вода, хладка
• 2 супени лъжици сух риган
• 100 г смесени маслини Lelia Каламата и Lelia зелени маслини, нарязани на ситно

Начин на приготвяне:

1. Активиране на маята:

   • В малка купа смесете маята с хладката вода и оставете за около 5-10 минути, докато се образува пяна на повърхността.

2. Подготовка на тестото:

   • В голяма купа смесете бялото и пълнозърнестото брашно, солта и ригана.
   • Добавете разтопеното масло, яйцето и активираната мая към сухите съставки.
   • Омесете до получаване на гладко тесто. Ако е необходимо, добавете още малко вода или брашно, за да получите подходяща консистенция.

3. Добавяне на маслините:

   • Внимателно омесете нарязаните маслини в тестото, като се стараете да ги разпределите равномерно.

4. Втасване:

   • Покрийте купата с тестото с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1 час, или докато удвои обема си.

5. Оформяне на гризините:

   • Загрейте фурната до 200°C.
   • Разточете тестото на набрашнена повърхност до дебелина около 1 см.
   • Нарежете тестото на ленти с ширина около 1 см и дължина около 20 см.
   • Оформете лентите в тънки пръчки (гризини) и ги поставете върху тава, покрита с хартия за печене.

6. Печене:

   • Печете гризините в предварително загрятата фурна за около 15-20 минути, или докато станат златисти и хрупкави.
   • Оставете да се охладят напълно преди сервиране.

Хранителна стойност (приблизителна):

За 1 порция (приблизително 2 гризини):

• Калории: ~110 kcal
• Белтъчини: ~3 грама
• Мазнини: ~4 грама
• Въглехидрати: ~16 грама
• Фибри: ~1 грам

За 4 порции (приблизително 8 гризини):

• Калории: ~440 kcal
• Белтъчини: ~12 грама
• Мазнини: ~16 грама
• Въглехидрати: ~64 грама
• Фибри: ~4 грама

Забележки:

• Стойностите са приблизителни: Те могат да варират в зависимост от точните продукти и техния произход.
• Вариации: Можете да добавите сушени домати или билки по ваш вкус за допълнителен аромат.
• Съхранение: Гризините могат да се съхраняват в плътно затворен контейнер за около седмица.