Пиле с чушки и маслини

Съставки за 4 порции:

1,5 кг пиле, нарязано на порции
8 чушки (4 зелени, 2 оранжеви, 2 жълти), нарязани на ивици
250 г черни маслини Lelia
1 голяма глава лук, нарязана на 8 парчета
½ чаша бяло вино (около 120 мл)
½ чаша Lelia екстра върджин зехтин (около 120 мл)
Сол на вкус
Черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Подготовка на пилето: Подсушете пилешките порции с хартиени кърпи и ги подправете със сол и черен пипер от всички страни.
Запържване на пилето: Загрейте зехтина в голям тиган или тенджера на средно висока температура. Добавете пилешките парчета и ги запържете до златисто кафяво от всички страни, около 10-12 минути. Извадете пилето от тигана и го оставете настрана.
Запържване на зеленчуците: В същия тиган добавете нарязаните чушки и лук. Запържете, докато чушките омекнат и лукът стане прозрачен, около 7-8 минути.
Добавяне на маслините и виното: Върнете пилето в тигана и добавете маслините. Разбъркайте добре. Налейте виното и оставете да къкри за 5 минути, докато алкохолът се изпари леко.
Задушаване: Намалете температурата, покрийте тигана с капак и оставете ястието да къкри на ниска температура за около 30-40 минути, или докато пилето е напълно сготвено и крехко. Разбъркайте от време на време и добавете малко вода или бульон, ако сосът започне да се изпарява твърде много.
Завършване на ястието: Проверете вкуса и ако е необходимо, добавете още сол или пипер. Сервирайте ястието топло, гарнирано с пресен магданоз или други билки по желание.

Хранителна стойност (приблизителна):

За 1 порция:

Калории: ~600 kcal
Белтъчини: ~45 грама
Мазнини: ~40 грама
Въглехидрати: ~15 грама
Фибри: ~5 грама

За 4 порции:

Калории: ~2400 kcal
Белтъчини: ~180 грама
Мазнини: ~160 грама
Въглехидрати: ~60 грама
Фибри: ~20 грама

Забележки:

Стойностите са приблизителни: Те могат да варират в зависимост от точните продукти и техния произход.
Калории и мазнини: По-високото съдържание на калории и мазнини се дължи на зехтина и пилешката кожа, които са богати на здравословни мазнини.
Вариации: Можете да добавите различни подправки или билки като мащерка или риган за допълнителен аромат.