Салата Нисоаз



Съставки за 4 порции:

  • 500 г малки картофи
  • 200 г зелен фасул
  • 2 домата, нарязани на кубчета (около 240 г)
  • 1 малка червена глава лук, нарязана на тънки резени
  • 1 зелена чушка, нарязана на ленти
  • 1 консерва риба тон (около 160 г нето)
  • 4 сварени яйца, нарязани на четвъртини
  • 100 г маслини Каламата на Лелия (около 25 г на порция)
  • 4 филета аншоа
  • 1/4 чаша (60 мл) зехтин на Ести (около 15 мл на порция)
  • 1 супена лъжица (15 мл) балсамов оцет на Ести (около 3.75 мл на порция)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Свеж босилек или магданоз за гарниране

Начин на приготвяне:

  1. Подготовка на картофите: Измийте и сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат (около 15-20 минути). Изцедете и оставете да изстинат, след което ги разрежете на половинки.

  2. Подготовка на зеления фасул: Бланширайте зеления фасул в кипяща вода за 3-4 минути, след което го изстудете в ледена вода, за да запазите свежия му цвят.

  3. Подготовка на зеленчуците: Нарежете доматите на кубчета, лука на тънки резени и зелената чушка на ленти.

  4. Комбиниране на съставките: В голяма купа или чиния за сервиране, подредете картофите, зеления фасул, доматите, лука и чушката. Добавете рибата тон, сварените яйца, маслините Каламата и филетата аншоа.

  5. Овкусяване: Полейте салатата със зехтин и балсамов оцет на Лелия. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

  6. Гарниране: Поръсете със свеж босилек или магданоз за аромат и свежест.

Хранителна стойност (за 1 порция):

  • Калории: ~400 kcal
  • Мазнини: ~25 г
  • Въглехидрати: ~30 г
  • Протеини: ~18 г

Хранителна стойност (за 4 порции):

  • Калории: ~1600 kcal
  • Мазнини: ~100 г
  • Въглехидрати: ~120 г
  • Протеини: ~72 г

Забележки:

  • Стойностите са приблизителни и могат да варират в зависимост от точните продукти и техния произход.
  • Калориите и мазнините са по-високи основно поради зехтина и маслините, които са богати на здравословни мазнини.