Съставки за 4 порции:
- 500 г малки картофи
- 200 г зелен фасул
- 2 домата, нарязани на кубчета (около 240 г)
- 1 малка червена глава лук, нарязана на тънки резени
- 1 зелена чушка, нарязана на ленти
- 1 консерва риба тон (около 160 г нето)
- 4 сварени яйца, нарязани на четвъртини
- 100 г маслини Каламата на Лелия (около 25 г на порция)
- 4 филета аншоа
- 1/4 чаша (60 мл) зехтин на Ести (около 15 мл на порция)
- 1 супена лъжица (15 мл) балсамов оцет на Ести (около 3.75 мл на порция)
- Сол и черен пипер на вкус
- Свеж босилек или магданоз за гарниране
Начин на приготвяне:
-
Подготовка на картофите: Измийте и сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат (около 15-20 минути). Изцедете и оставете да изстинат, след което ги разрежете на половинки.
-
Подготовка на зеления фасул: Бланширайте зеления фасул в кипяща вода за 3-4 минути, след което го изстудете в ледена вода, за да запазите свежия му цвят.
-
Подготовка на зеленчуците: Нарежете доматите на кубчета, лука на тънки резени и зелената чушка на ленти.
-
Комбиниране на съставките: В голяма купа или чиния за сервиране, подредете картофите, зеления фасул, доматите, лука и чушката. Добавете рибата тон, сварените яйца, маслините Каламата и филетата аншоа.
-
Овкусяване: Полейте салатата със зехтин и балсамов оцет на Лелия. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
-
Гарниране: Поръсете със свеж босилек или магданоз за аромат и свежест.
Хранителна стойност (за 1 порция):
- Калории: ~400 kcal
- Мазнини: ~25 г
- Въглехидрати: ~30 г
- Протеини: ~18 г
Хранителна стойност (за 4 порции):
- Калории: ~1600 kcal
- Мазнини: ~100 г
- Въглехидрати: ~120 г
- Протеини: ~72 г
Забележки:
- Стойностите са приблизителни и могат да варират в зависимост от точните продукти и техния произход.
- Калориите и мазнините са по-високи основно поради зехтина и маслините, които са богати на здравословни мазнини.
