Съставки:
- 200 г черен шоколад
- 120 г брашно (пресято)
- 4 яйца (на стайна температура)
- 120 г печени орехи
- 120 г черен шоколад (за заливката)
- 200 г кафява захар
- 160 мл зехтин
- 1 пакетче бакпулвер
- 100 мл сметана
- Щипка сол
Начин на приготвяне:
Приготвяне на тестото:
- Разтопете 200 г черен шоколад на водна баня.
- Добавете захарта и зехтина, разбъркайте добре с телена бъркалка.
- Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко до пухкава консистенция.
- Смесете пресятото брашно с бакпулвера, след което го прибавете на части към шоколадовата смес. Разбъркайте, за да няма бучки.
- Натрошете печените орехи и ги добавете към сместа.
Печене:
- Застелете тавичка с хартия за печене и изсипете сместа, като загладите повърхността.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C (без вентилатор) до готовност (около 25-30 минути).
Приготвяне на заливката:
- Разтопете 120 г черен шоколад на водна баня.
- Добавете сметаната и бъркайте енергично около 3 минути, докато получите гладка и лъскава смес.
Завършване:
- Оставете сладкиша леко да се охлади, след което го нарежете на квадрати.
- Залейте с топлата шоколадова заливка и оставете да се стегне.
Хранителна стойност за 100 г:
- Калории: ~400-450 kcal
- Протеини: ~6-8 г
- Мазнини: ~28-32 г
- Наситени мазнини: ~8-10 г
- Въглехидрати: ~35-40 г
- Захари: ~20-25 г
- Фибри: ~3-5 г
- Натрий (сол): ~100-150 мг
Забележки:
- Зехтинът придава допълнителна влажност и мекота на сладкиша.
- За по-интензивен вкус използвайте 70% или повече какаово съдържание в шоколада.
- Можете да добавите ванилия или щипка канела за допълнителен аромат.
- Чудесно се комбинира с чаша кафе или топло мляко.
Съвет: Съхранявайте в херметически затворен съд, за да запази свежестта си по-дълго!
