Пейнирли

Съставки:

Начин на приготвяне:

  1. Смесване на съставките:

    • В голяма купа смесете брашното, солта, захарта, прясната мая и водата.
    • Месете, докато получите гладко и еластично тесто, без остатъци от брашно.
  2. Добавяне на зехтина:

    • Оставете тестото да почине за няколко минути.
    • Постепенно добавете маргарина, маслото или зехтина, като продължавате да месите, докато тестото стане хомогенно и блестящо.
  3. Втасване:

    • Температурата на тестото трябва да бъде около 25-26°C.
    • Оставете тестото да почине за 15 минути, след което го разделете на парчета с желаното тегло и оформете топки.
    • Поставете парчетата в хладилник, покрити, и ги оставете да почиват до 24 часа.
  4. Оформяне и печене:

    • Разточете тестото на леко набрашнена повърхност, придавайки му издължена форма.
    • Прегънете краищата на тестото, напълнете с избраните съставки и изпечете при 220°C, докато стане златисто.
    • След изпичане намажете повърхността с масло за допълнителен блясък и вкус.

Хранителна стойност за 100 гр. :

  1. Калории: ~270-300 kcal
  2. Протеини: ~6-8 г
  3. Мазнини: ~7-10 г
    • Наситени мазнини: ~1 г
    • Ненаситени мазнини (главно от зехтина): ~6-8 г
  4. Въглехидрати: ~45-50 г
    • Захари: <1 г
    • Фибри: ~2-3 г
  5. Натрий (сол): ~400-500 мг.

Забележки:

  • Стойностите са приблизителни и могат да варират в зависимост от използваните продукти и метода на приготвяне.
  • Високото съдържание на мазнини и калории се дължи на използването на зехтина/маргарина и брашното.