Полезни статии и рецепти

Средиземноморската диета и ползите от маслиново масло екстра върджин 

Тази концепция е подкрепена от проучвания, проведени около 1970-те години от американския учен Ансел Кийс, чиито резултати са обобщени в "Средиземноморската диета".

Проучване, проведено в продължение на 20 години в Финландия, Япония, Гърция, Италия, Нидерландия, Съединените щати и Югославия, показва, че хората, които живеят в района на Средиземно море, имат най-висока очаквана продължителност на живота в света.

Този тип диета е свързан също така с драстично намаляване на случаите на сърдечни заболявания, различни видове рак и много други инфекции.

Здравословната диета предвижда преди всичко умерена консумация на храна и внимателно внимание към химичния състав на храната. Диетичният модел, определен от Ансел Кийс и по-късно станал известен като "Средиземноморска диета", се базира на няколко хранителни вещества, сред които - като липиди за консумация - е зехтинът екстра върджин. Той се счита за фундаментален поради концентрацията на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.

Добродетелите на Средиземноморската диета са многократно възхвалявани от всички експерти по хранене. Зехтинът е същността на здравословните средиземноморски диети. Зехтинът е... здраве и добър живот!

Зехтинът е неразделна част от "Средиземноморската диета", която също е свързана със здравословни порции и по-бавно, по-приятно хранене. Хората, които следват тази хранителна препоръка, се характеризират с изключително разнообразие от здравни ползи. Зехтинът според този тип диета бързо задоволява глада, което води до по-малко общо количество калории, консумирани по време на хранене.

Повечето лекари препоръчват на хората да намалят общото количество мазнини и калории в диетата си и да заместят масло, маргарин и тропически масла със здравословни мазнини като зехтин.

Терминът Средиземноморска диета отразява характерните хранителни модели на няколко средиземноморски страни през 1960-те години. Връзката между Средиземноморската диета, по-дългата продължителност на живота и по-ниската смъртност поради сърдечни заболявания също е изяснена.

Клинични, епидемиологични и биохимични изследвания предоставят много солидна биологична основа относно ползите от Средиземноморската диета. Високият прием на антиоксиданти, получени от консумацията на плодове и зеленчуци, заедно с ползите от зехтина екстра върджин и умерената консумация на вино, правят Средиземноморската диета добър избор с безброй предимства.

По-конкретно е доказано, че този тип диета се отличава със следните полезни ефекти:

1. Увеличаване на продължителността на живота: Традиционната Средиземноморска диета е свързана с по-дълга продължителност на живота както за общото население, така и за хора с исхемична болест на сърцето.
2. Намаляване на смъртността: Консумацията на Средиземноморска диета е свързана с общо по-нисък риск от смъртност и подобно намаляване на смъртността от коронарни, сърдечно-съдови заболявания и рак при здраво население над 70 години.
3. Исхемична болест на сърцето и сърдечно-съдови заболявания: Консумацията на Средиземноморска диета, богата на линоленова киселина, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 50% до 70%, в зависимост от критериите за оценка. Намалява относителния риск от инфаркт, като запазва защитния си ефект до 4 години след първия миокарден инфаркт, без да променя независимата прогностична сила на традиционните рискови фактори като хиперхолестеролемия и хипертония. Хората с относително висок прием на Средиземноморска диета имат по-малка преждевременна смъртност след първия миокарден инфаркт. Средиземноморската диета намалява риска от коронарни заболявания между 8% и 45%.
4. Метаболитен синдром и кръвно налягане: Средиземноморската диета може да намали разпространението на метаболитен синдром и свързания с него съдов риск, вероятно поради намаляването на свързаното с него възпаление. Може да намали концентрацията на про-възпалителни и про-коагулантни маркери при хора без сърдечно-съдова история. Спазването на Средиземноморска диета е обратно пропорционално свързано с кръвното налягане.
5. Наднормено тегло или затлъстяване: В различни трансверсални изследвания с повече от 3 000 възрастни участници без история на сърдечно-съдови заболявания е доказано, че спазването на Средиземноморска диета е свързано с 39% до 50% намаляване на вероятността от наднормено тегло или затлъстяване и с 59% по-малък риск от развитие на общо затлъстяване след контрол на няколко объркващи променливи.
6. Рак: Хората с коронарна болест, които следват Средиземноморска диета, могат да бъдат защитени от развитие на определени тумори, особено на уринарната, храносмилателната и гърлената система.

Средиземноморската диета, с нейните многобройни предимства и зехтинът екстра върджин като основен компонент, е здравословен избор за дълъг и качествен живот.

Защо да изберем маслиново масло екстра върджин ?

Когато става въпрос за здравословни мазнини, екстра върджин зехтинът е отличен избор. Основно съдържа мононенаситени мазнини - "здравословен" тип мазнини - които могат да намалят риска от сърдечни заболявания, като понижават общото ниво на липопротеин с ниска плътност (LDL) или "лош холестерол" в кръвта, без да засягат “ добрият “ холестерол в кръвта (HDL).

При по-задълбочено изследване този древен еликсир се оказва още по-полезен. Неговите здравословни антиоксиданти и полифеноли се борят със стреса и заболяванията, свързани със стареенето, като високо кръвно налягане, да не споменаваме и подобряването на функцията на артериите. Екстра върджин зехтинът несъмнено е същността на здравето!